南京引線式熱電阻，顧名思義，是一種溫度傳感器，主要用于測量高溫環境下的溫度變化。它由包括高溫導線、保護管、電纜等在內的幾部分組成，具有高、響應快、防腐蝕等優點，故在工業自動化、化工、鋼鐵、玻璃等高溫行業得到廣泛應用。

南京引線式熱電阻的工作原理主要通過溫差電效應來實現。當溫度發生變化時，南京引線式熱電阻內部的材料，例如鎳鉻和鎳鋁等，會產生熱電勢差，進而通過保護管與外接電路相連，形成電流，進而測量溫度。

南京引線式熱電阻的應用場合非常廣泛。例如在高溫爐的溫度控制方面，南京引線式熱電阻能夠根據加熱棒的表面溫度自動調整或控制供電電壓，從而達到高溫爐自動控制的效果；在煙囪的氣體排放檢測方面，南京引線式熱電阻能夠根據放置位置來測量煙氣的溫度，觀察排放是否符合環保標準等等。

總的來說，南京引線式熱電阻在高溫環境下能夠準確地測量溫度變化，以滿足不同行業對溫度檢測的需求。由于其響應速度快、高、耐腐蝕等優點，近年來，南京引線式熱電阻正在從傳統產業向高端技術產業發展，成為人們日常生活和工業生產中不可或缺的一部分。