航空插頭熱電阻是測量高空飛行器表面溫度常用的傳感器之一，其作用是將表面溫度轉換為電信號輸出，以便測量。

熱電阻的工作原理是通過測量電阻值的變化來計算物體表面溫度的變化。當表面溫度變化時，熱電阻的電阻值也會隨之變化。通過檢測這種變化，我們就可以計算出表面溫度。

航空插頭熱電阻是在航空領域中廣泛應用的一種熱電阻，在飛行器表面溫度的監測、控制系統中扮演著重要的角色。它可以測量表面溫度及其變化，是航空領域中替代傳統溫度測量方法的重要手段之一。

除了航空領域，航空插頭熱電阻還廣泛應用于汽車、船舶等交通運輸領域，工業生產和制造領域等其他領域中，為生產運作提供實時的溫度監測和控制。

總之，航空插頭熱電阻的定義及其應用廣泛，是一種在航空領域、交通運輸、工業生產等領域都得到廣泛應用的傳感器。