郴州2312型熱電阻是一種測量溫度的傳感器，它的工作原理是利用熱電效應測量溫度。在電路中，加入一只鉑電阻（鉑熱電阻），當電路中通有電流時，鉑電阻因被通電而產生熱，因而溫度升高。這時，鉑電阻電阻值隨溫度的變化而改變，從而使電路的電位差發生變化，將這個變化檢測出來，就可以得到溫度。

郴州2312型熱電阻廣泛應用于各種工業領域中，如化工、石化、電力、紡織、航空航天、制藥等行業。它可以測量高溫、低溫、強腐蝕等環境下的溫度，具有高、穩定性好等優點。同時，它還可以與各種報警裝置、調節裝置、記錄裝置等配合使用，實現自動控制和數據采集的功能。

總之，郴州2312型熱電阻是一種非常實用的傳感器，能夠高效準確地測量溫度，為生產和科研提供有力支持。